Gâteau de Noël 750g aux fruits et Pâte d’amande ˝Stollen˝

Stollen, est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne. Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d'amande. Ce gâteau est habituellement consommé pendant la période de l'Avent et le jour de Noël. Le Stollen, lui, l'est tout au long de l'année.

Il existe différentes recettes pour le préparer, certaines cuissons permettant sa conservation pendant plusieurs semaines. Il est également connu en Alsace1 et en Lorraine2.

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